L’arrivo nella capitale per portare la tecnologia a servizio della gastronomia
In occasione della convention enogastronomica romana di Excellence presso La Nuvola, sarà presentato il più grande mercato online dedicato ala ristorazione. Infatti Deliveristo, la startup digitale di food-tech, parteciperà all’evento per presentare le novità della piattaforma ed i trend del settore. Dal 10 al 13 novembre quindi un calendario ricco di incontri, showcooking e dibattiti sulle nuove tendenze del mondo ristorativo.
Durante queste quattro giornate entreranno in contatto ristoratori e chef con i fornitori e come racconta Erica Fifield, responsabile della comunicazione del brand “Sarà per noi il primo evento fisico a Roma e l’opportunità post covid di far conoscere di persona la semplicità del funzionamento della piattaforma e presentare alcuni dei fornitori che ne fanno parte”. Deliveristo nasce nel 2019 da un’intuizione di tre giovani under 30 e oggi conta più di mille clienti in tutta Italia, con un margine di crescita del +300% di anno in anno.
Foto: Ufficio Stampa
Deliveristo Excellence: ottimizzare le forniture e coinvolgere nuovi fornitori
La loro partecipazione all’evento romano è il simbolo di un progetto che si sta ormai consolidando e sono moltissimi i nuovi clienti che hanno scelto di utilizzare questo servizio a pochi giorni dall’evento nella Capitale. A breve sarò poi lanciata la loro app che faciliterà ulteriormente il lavoro degli operatori dell’horeca. Iscriversi a Deliveristo è gratuito e facilissimo e ce lo spiega anche Ivan Aimo, co-founder & CEO “Gli chef necessitano di ottimizzare le forniture, scoprire nuovi fornitori, semplificare la parte acquisti, sapere in anticipo il food cost. Per loro è importante poter confrontare prodotti e fornitori, avere un unico punto di fatturazione, di gestione degli ordini e poter ordinare in maniera veloce grazie al digitale”.
L’evento romano coinvolgerà poi moltissime realtà, come Quinto Sapore, Cosmo di Russo, Fish Different, Salumificio Padrazzoli, Azienda Agricola Ager e tanti altri. Attraverso le richieste fatte su Deliveristo è stato anche possibile individuare quelli che son i nuovi trend nel mondo della ristorazione. Non solo maggiore attenzione per il climate change, una cucina senza sprechi e l’utilizzo di prodotti locali, ma anche scelte più sostenibili, come la riduzione del consumo di proteine animali in favore di legumi, vegetali e carni plant based. Tra le varie tecniche la frollatura del pesce, la nuova frontiera ittica. Dopo la Dark Kitchen fortemente sviluppata nel 2020, è il momento della Cloud Kitchen per gestire la cucina e gli ordini online e per non restare indietro con lo sviluppo digitale delle imprese.
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