L’azienda Safeaty srl entra nella top ten delle migliori aziende europee del Food Tech
Ogni anno la rivista americana Food and Beverage Tech Review pubblica una classifica delle migliori aziende del Food Tech. Quest’anno ad entrare nella top ten delle aziende europee è Safeaty srl, l’azienda spin off dell’Università di Pisa. Safety è un’azienda creata dalla professoressa Alessandra Guidi del dipartimento di Scienze Veterinarie e quest’anno è stata riconosciuta per l’innovatività dei prodotti offerti e sulle potenzialità nel contesto attuale e futuro dell’industria alimentare.
L’Università di Pisa ha ideato un sistema informatizzato che mira alla gestione della sicurezza alimentare nel settore agrifood. L’innovazione di questo sistema sta nel porter gestire il tutto interamente da remoto. Un aspetto fondamentale soprattutto in tempi di emergenza, come quello che stiamo vivendo attualmente. Il cuore di Safeaty consiste in una piattaforma integrata con sistemi di rilevazione smart (IoT) per lo sviluppo, l’implementazione e la gestione dei piani di sicurezza e tracciabilità alimentare.
Foto: Pixabay
La professoressa Alessandra Guidi, fondatrice di Safeaty, spiega: “Il nostro è un sistema rivoluzionario, scalabile e di facile utilizzo che permette di gestire il piano di sicurezza alimentare in remoto riducendo quasi a zero l’utilizzo della carta. Il suo punto di forza è la customizzazione, che permette all’operatore stesso di modificare il sistema al bisogno e di gestire, in tempo reale, uno o più siti produttivi attraverso un cruscotto centralizzato, visualizzando e registrando le attività da svolgere, svolte e le non conformità”.
Quello del Food Tech è un settore in forte crescita anche in Italia e il successo ottenuto da Safeaty ne è la conferma. Il digitale ormai viene utilizzato in tutti gli aspetti che riguardano il settore alimentare: dalla raccolta alla distribuzione. L’Italia, la quale negli ultimi anni si è dedicata alla ricerca e allo sviluppo, è diventata un punto di riferimento.
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